American Chocolate Cake

Bahan sponge :

300 gr butter unsalted.

600 gr gula.

10 gr telur.

200 gr chocolate compound (cairkan).

300 gr tepung segitiga.

150 gr kacang wallnut.

100 gr almond slice.

5 gr baking powder.

Bahan choco ganach cream :

150 gr whipping cream (aduk hingga mengembang).

250 gr dark chocolate compound.

250 gr cream cooking.

Cara pembuatan :

- Kocok butter dan gula hingga berwaarna putih atau mengembang, lalu masukkan telur, aduk rata. Kemudian masukkan chocolate compound yang sudah dicairkan.

- Setelah adonan tercampur rata masukkan tepung, wallnut, almond, dan baking powder aduk hingga semua tercampur rata.

- Untuk ganach : masak cream dan coklat hingga semua coklat leleh. Kemudian simpan dalam kulkas.

- Potong sponge jadi 2. Layer I tata sponge I + syrup sugar dan chocolate ganach yang sudah mengeras.

- Layer II : sama dengan layer I lalu ditambahkan whipping cream yang sudah dikocok.